Kan dette rett og slett er verdens beste rabarbrapai? Den er jo så utrolig god! Og det vet jeg at det er så mange av dere som er enig med meg i også. For denne rabarbrapaien har vært én av de mest populære kakeoppskriftene på bloggen i mange år.
Så, verdens beste eller ikke; Jeg vil iallfall påstå at den helt klart befinner seg i toppsjiktet.
Gode tips til paibunnen
Når du lager pai, er paibunnen helt essensiell. Den skal være sprø og den må inneholde så mye smør at den flaker seg når den blir stekt. Les fremgangsmåten min for paibunnen godt før du begynner, så er du også garantert en sprø paibunn som ikke krymper under steking!
Oppå denne fantastiske paibunnen og sukkerblandede rabarbraen, lager jeg en topping bestående av brunt sukker og smør. Den gjør denne paien til en fantastisk karamellisert rabarbrapai.
Jeg vedder på at dette blir en av dine sommerfavoritter også!
LES MER! Sånn lager du en KNALLGOD BELLINI MED RABARBRA
Svar på noen av de vanligste spørsmålene
- Ja, steketiden på 1 time og 20 minutter er riktig.
- Du kan bruke rabarbra som har vært frossen. Du kan tine den først og du kan bruke den rett fra fryseren (da må du legge på litt på steketiden).
- Du trenger ikke å forsteke bunnen til verdens beste rabarbrapai.
- Rabarbrapaien er fin å fryse ned. Tin den på kjøkkenbenken og varm den opp litt i ovnen før servering.
Pin på PinterestSlik lager du verdens beste rabarbrapai
Smør en paiform eller ildfast form. Her bruker jeg en på 29 cm i diameter.
Ha hvetemelet og sukker i en food processor. Del opp smøret i terninger og kjør det inn sammen med melet. Tilsett nok vann til at du akkurat greier å samle deigen til en klump. Ikke kjør food processoren mer rundt enn akkurat nødvendig. Klem deigen flat og pakk den inn i plastfolie. Legg den i kjøleskapet i minst 30 minutter.
Mens food processoren fremdeles er skitten, lager du toppingen. Ha alle ingrediensene i processoren og bland dem sammen. Sett det til side til etterpå.
Sånn kjevler du ut paibunnen
Jeg liker beste å kjevle paideig ut mellom to lag med plastfolie. Dryss litt hvete på en dobbel bredde plastfolie. Legg på deigen og dryss litt mel over før du legger på et dobbel bredde med ny folie.
Kjevle deigen ut til den er stor nok til å gå oppover og over kantene på paiforma. Løft på plastfolien innimellom og dryss over mer mel hvis nødvendig. Vend deigen innimellom også.
Ta av plasten på den ene siden. Løft deigen over i paiforma og klapp den på plass mens du fremdeles har plasten på plass på oversiden. Grovklipp kantene rundt før du klemmer dem til. Sett forma i kjøleskapet i 30 minutter.
Sett stekeovnen på 190 grader varmluft.
Del rabarbraen i biter på ca. 2 cm. Bland bitene sammen med sukker og maisenna i en bolle. Hell fyllet oppi paiforma. Fordel toppingen over til slutt. Sett forma på et bakepapirkledd stekebrett (det kommer til å boble over under stekinga) og stek paien på nederste rille i ca. 1 time og 20 minutter.
La verdens beste rabarbrapai avkjøles litt før den nytes. Kan gjerne serveres med is eller vaniljesaus.
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på PinterestPin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Kommentarer 168
Logg inn for å skrive kommentarer.
Silje 2. januar 2014
Hei, denne paien var kjempe god! Jeg lurte på å lage den med blåbær (frosne) bør paien stekes mindre da?
Svar til Silje
Fru Timian 3. januar 2014
Hei SIlje. Ja ikke sant. Den er supergod. Jeg tror du bare kan kjøre på med samme steketid med blåbær også. Lykke til!
Svar til Fru Timian
Maria 28. mai 2014
Jeg kan virkelig ikke få sagt hvor mye jeg og familien min elsker denne rabarbrapaien!! Den er helt fantastisk, og den blir laget i ALLE sammenhenger
Svar til Maria
Fru Timian 28. mai 2014
Helt fantastisk å høre, Maria! Jeg lagde denne paien senest på mandag, og den forsvant i en fei 🙂
Svar til Fru Timian
helene 1. juni 2014
Paien er helt fantastisk!! Har laget den flere ganger til spesielle gjester, og vet at den alltid er suksessfull!!:) da henviser jeg til siden din!idag lagde jeg kun til familiekos..og gjett om vi koser oss! Tusen takk for alle oppskriftene og kjempe fine bilder, jeg har notert meg at alt du har der er meget godt!:) skal lage brenneslesuppen til kveldsmat!jeg liker bloggen din veldig godt!! Ha en god dag videre
Svar til helene
Fru Timian 2. juni 2014
Å tusen takk, Helene! Jeg blir så lykkelig over tilbakemeldinger som dette! Fin mandag til deg!
Svar til Fru Timian
Heidi 4. juni 2014
Hei, tenkte å prøve denne i dag men har ikke food processor. Kan jeg bruke blender eller håndmikser?
Svar til Heidi
Fru Timian 4. juni 2014
Blender funkier fint, Heidi. Du kan også smuldre inn smøret med hendene. Det går også riktig så bra. Da må smøret være romtemperert. Lykke til!
Svar til Fru Timian
Torill Margaret 25. juni 2014
Paien er i ovnen nå:-) På en gråværsdag med 7 grader her i nord måtte vi finne på noe positivt. Datteren vår høstet rabarbra på Sct. Hansaften og nå er paien klar , noe godt venter inne i ovnen.Det har jeg skjønt man kan forvente ut fra alle blogginnleggene. Ønsker dere en fin dag!
Svar til Torill Margaret
Fru Timian 25. juni 2014
Perfekt Torill! Håper paien sto til forventningene! Ønsker dere en riktig fin dag videre også!
Svar til Fru Timian
May-Britt Mo 29. juni 2014
Bursdag i dag, 15 åringen sier at ho ikkje liker varm desserpai. Nedtur for mor. Men ho et to stykker:):) God tilbakemelding?
Svar til May-Britt Mo