Noen ganger er det rett og slett en lettvint focaccia som redder dagen! Du vet; når du skal ha med brød til et felles bord med mat, når du trenger godt brød til suppemiddagen óg når du har lyst på en knallgod sandwich med smakfullt pålegg.
Det er befriende enkelt å bake en god focaccia. Jeg har noen tips som jeg bestandig følger når jeg baker focaccia: Jeg lar deigen være ganske løs, jeg drysser godt flaksalt over brødet sammen med god olivenolje og jeg steker brødet på høy varme sånn at skorpen blir herlig sprø.
LES MER! Når du har god tid, kan du bake denne ELTEFRIE FOCACCIAEN!
Om du ikke bruker alt brødet på én dag, går det veldig fint å fryse focaccia. Her kan du lese mer om HVORDAN DU TINER GJÆRBAKST!
God bakst til deg!
Annonse
Pin på PinterestSlik baker du lettvint focaccia
Ha alle ingrediensene til deigen i en miksebolle. Bruker du fersk gjær, smuldrer du det rett i bollen. Elt deigen på lav hasitghet i ca. 10 minutter. Sjekk etter at alt melet blir med inn i eltingen. Dersom det ligger igjen litt mel i bunnen av bakebollen, setter du på høyere hastighet i noen sekunder. Da bruker alt melet å bli med.
Etter 10 minutter med elting, skrur du på høyere hastighet og elter videre i 2 minutter. Nå er det vitkig å være i nærheten av kjøkkenmaskinen for å passe på at den ikke beveger seg på kjøkkenbenken.
Dekk bollen med plastfolie og la den heve til dobbel størrelse. Det tar rundt 45-60 minutter.
Kle en liten langpanne, ca. 20 x 30 cm, med bakepapir før du hvelver deigen over i formen. Klem deigen utover i formen slik at den går helt ut i hjørnene. Dersom deigen er litt trå og du ikke får den helt ut, lar du den hvile i to minutter før du drar ut det siste.
Fordel olivenoljen utover deigen og dytt fingrene ned i den for å lage de karakteristiske focacciagropene i deigen.
Dekk deigen med plastfolie og la den heve i ca. 30 minutter. Skru samtidig stekeovnen på 230 grader varmluft.
Når focacciaen er klar for steking, drysser du saltet over før du setter brødet inn i stekeovnen. Så lenge som du steker med varmluft, spiller det ingen rolle hvor i stekeovnen du setter brødet.
Stek focacciaen i 20-25 minutter. Om du ser at brødet blir for mørkt på toppen, skrur du ned varmen litt de siste minuttene.
La brødet avkjøles på en bakerist.
Annonse
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på PinterestPin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på PinterestAnnonse
Kommentarer 10
Logg inn for å skrive kommentarer.
Tone Britt 26. mai 2023
Første gang jeg har fått til å bake en skikkelig vellykka focaccia! Hurra!!
Svar til Tone Britt
Fru Timian 28. mai 2023
uhuuuu! Så hyggelig å høre!
Svar til Fru Timian
Olsen Aud 9. januar 2024
For oss som ikke har varmluftovn, hvilken grad på varmen i over/under stekeovn?
Svar til Olsen Aud
Fru Timian 10. januar 2024
Da kan du øke varmen med 10 grader og så steker du focacciaen på nest nederste rille. GOd bakst!
Svar til Fru Timian
Berit 29. januar 2024
Jeg har ikke så fin gramvekt. 2g tørrgjær , hvor mye i teskjeer?
Svar til Berit
Fru Timian 31. januar 2024
Hei Berit! En pose med tørrgjær veier 12 gram, så da blir 2 gram 1/6 pose.
Svar til Fru Timian
Marianne 21. februar 2026
Denne er blitt en favoritt, tyr alltid til denne når jeg trenger brød som tilbehør. Får alltid skryt også.
Svar til Marianne
Fru Timian 23. februar 2026
Så hyggelig å høre, Marianne!
Svar til Fru Timian
Åshild Birgitte Brekken 14. mai 2026
Hei, vil prøve denne oppskriften, men lurer på om jeg kan "lure" litt fetaost i deigen før steking? Og, kan jeg erstatte litt av hvetemelet med sammalt mel? Mvh Åshild Birgitte Brekken
Svar til Åshild Birgitte Brekken
Fru Timian 18. mai 2026
Høres veldig godt ut å ha fetaost i. Og ja, du kan bruke litt grovt mel i også 🙂
Svar til Fru Timian