Det er bare å glede seg til du har en ferdig porsjon med Twix sjokoladebarer! De er sykt gode! Det synes iallfall jeg! Sjokoladebarene har mørdeigsbunn, så et lag med seig karamell før den dyppes i mørk sjokolade! Så topper vi det hele med et lett dryss flaksalt! Nam!
Engelsmennene elsker sine MILLIONARES SHORTBREADS. Twix-sjokoladen er kanskje deres amerikanske søster? Jeg lager dem nesten likens, men bruker søt, kondensert melk til Millionares shortbreads. Til Twixen koker jeg karamell ved å brune sukkeret, før jeg tilsetter smør og fløte. Det gir en litt kraftigere karamellsmak.
Om du synes det blir litt mye med store sjokoladebarer, kan du veldig gjerne lage dem som små konfekter istedenfor. Da kan det være at du må bruke litt mer sjokolade til dyppingen.
Teksten fortsetter under annonsen
Annonse
Hvorfor salt på toppen?
Har du lagt merke til at det ofte drysses litt salt på toppen av søtekaker og andre søtsaker. Eller at vi lager SALT KARAMELLSAUS for å ha over is og kaker?
Noen små saltkorn over det søte, er med på å balansere smakene slik at det søte ikke tar overhånd. Og husk at det er ikke så mange saltflak – eller -korn som skal til for å oppnå denne balansen.
Teksten fortsetter under annonsen
Annonse
Pin på PinterestSlik lager du Twix sjokoladebarer
Start med mørdeigsbunnen
Sett stekeovnen på 175 grader varmluft og kle en liten ildfast form på 17 x 25 cm med bakepapir.
Ha alle ingrediensene til mørdeigsbunnen i en food processor og kjør knivene rundt til det samler seg sammen til en deig. Jeg liker best å bruke pulsknappen til dette, så har jeg kontroll på hvor mye knivene går. Man skal bare akkurat kjøre deigen sammen.
Hvelv deigen over i formen og klem den sammen slik at den får en jevn og fin overflate.
Stek mørdeigsbunnen i 18-20 minutter. Den skal begynne å bli lett gyllenbrun langs kantene. Ta ut formen og la bunnen avkjøles i 10-15 minutter.
Lag karamellfyllet
Mens bunnen avkjøles, kan du lage karamellfyllet.
Ha sukkeret i en tykkbunnet kjele og smelt det på medium temperatur. Her gjelder det å finne en temperatur hvor sukkeret smelter fint uten at det blir brent. Og samtidig at det ikke tar alt for lang tid. Rør rundt og forsikre deg om at det ikke brenner seg.
Når alt sukkeret har smeltet, heller du i fløten. Pass på for dette bruser voldsomt. Så rører du inn smøret, koker opp og lar det koke i 2 minutter. Jeg bruker å ta tiden.
Ta kjelen av varmen og rør inn saltet og vaniljesukkeret. La karamellen avkjøles i noen minutter før du heller den over mørdeigsbunnen.
La bunnen stå på benken litt før du setter hele formen i kjøleskapet i minst 2 timer. Den kan gjerne stå over natten.
Teksten fortsetter under annonsen
Annonse
Klart for sjokoladedypping
Når bunnen er avkjølt, hakker du opp sjokoladen og smelter den sammen med delfiafettet eller kokosoljen i en mikrobølgeovn eller over vannbad.
Del bunnen i midten, langsetter og så hver side i 9 staver, slik at det blir 18 biter totalt. Vil du ha det som konfektbiter istedenfor, deler du hver av stavene i to. Da blir det 36 biter totalt.
Legg en bakerist over et stekebrett (kle gjerne stekebrettet med bakepapir).
Dypp stengene eller bitene i den smeltede sjokoladen og legg dem over på bakeristn. Jeg bruker to gafler til dette. La bitene ligge en liten stund – 30-60 sekunder – til du ser at sjokoladen begynner å stivne til. Da drysser du over litt flaksalt.
Oppbevar Twix sjokoladebarene i kjøleskapet.
Kos deg!
Annonse
Pin på Pinterest
Pin på PinterestPin på PinterestAnnonse
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på PinterestPin på PinterestAnnonse
Kommentarer 1
Logg inn for å skrive kommentarer.
Berit Klæboe 13. mars 2024
Hei! Jeg finner mange gode oppskrifter, ofte med pasta eller ris som tilbehør. Selv velger jeg byggryn som både gir god smak, er sunnere og kortreist. Kinderegg! Foreslår at byggryn brukes mer.
Svar til Berit Klæboe