Pizza med chorizo og blåmuggost

Name: Pizza med chorizo og blåmuggost
Total time: 3 h
Yield: 4 porsjoner
Ingredients: 400 hermetiske cherrytomater; 1 ss tomatpuré; 2 ts fru timians pizzakrydder; 100 g cherrytomater; 150 g chorizo, jeg liker hot versjon; 250 g blåmuggost, velg styrke på osten selv; ruccola

Av Fru Timian

3 t 4 porsjoner

Matlagingsmodus

Når du har lyst på en skikkelig god pizza, kan du lage deg pizza med chorizo og blåmuggost! Nam!

Pizza tror jeg må være én av de tingene som jeg aldri kommer til å gå lei av å spise. Jeg gleder meg akkurat like mye over å spise en god pizza hver eneste gang!

Med en god pizzabunn som base, har du allerede kommet veldig langt i det å lage en god pizza. De siste årene har salget av pizzaovner gått helt til himmels her til lands og det er jo ikke rart, så gode som pizzaene blir når de blir stekt i dem.

Du kan få veldig gode pizzaer når du bruker en helt vanlig stekeovn også. Sett bestandig stekeovnen på så høy varme som mulig – noen stekeovner går til 300 grader – og bruk pizzafunksjon på den, dersom det finnes. Og er du glad i pizza, kan du gjerne investere i et pizzastål som du kan legge i ovnen. Når det varmes opp, og du steker pizzaen rett på det, vil du få en ekstra god pizzabunn.

LES MER! Sånn lager du LEAS BRENNESLEPIZZA!

Jeg elsker smakskombinasjonen av hot chorizo og kremete blåmuggost. De passer veldig godt sammen. Det håper jeg du kommer til å mene også.

LES MER! Her finner du oppskriften min på HJEMMELAGET PIZZADEIG!

PS! Oppskriften gir rikelig med pizzasaus! Restene kan du bruke i en TOMATSUPPE eller du kan fryse dem til neste gang du skal ha pizza.

Annonse

Slik lager du pizza med chorizo og blåmuggost

Hvis du vet du skal spise pizza på lørdagskvelden, kan du gjerne lage pizzadeigen på morgenen. Jeg har en lang og utfyllende fremgangsmåte for hvordan lage skikkelig god pizzabunn. KLIKK DEG INN HER FOR Å FINNE OPPSKRIFTEN!

Dersom pizzadeigen, ferdig oppdelt i emner, ligger i kjøleskapet, tar du den ut nå. Dersom den ikke er delt opp i emner, gjør du det nå. Del deigen i 4 like store deler og rull dem ut til boller. La de hvile under et klede.

Få opp varmen

Sett på stekeovnen i god tid før du skal steke pizzaene og legg inn pizzastålet dersom du har det. Vedfyrt eller gassfyrt pizzaovn ute trenger også tid slik at bunnen blir skikkelig varm før pizzastekingen starter.

Tomatsausen

Bland sammen den hermetiske tomaten, tomatpuréen og Fru Timian PIZZAKRYDDER om du har det, eller annet krydder og mos det sammen med en stavmikser.

Om du ikke får tak i hermetiske cherrytomater, og heller bruker moste tomater, kan det være lurt å sile dem først. Det er iallfall en del moste hermetiske tomater som er ganske så flytende og blir sausen for tynn, kan det bløte opp bunnen litt for mye.

Klart for ferdiggjøring og steking

Dryss et godt lag med semule eller mel på bakebordet. Form én og én av pizzaballene til runde pizzabunner. Hvis du vil ha kanter på pizzaen som popper opp, må du ikke bruke kjevle, men dra deigen utover til en sirkel etter beste evne.

Skal du steke pizzaene inne i stekeovn, kan du legge bunnene over på bakepapir etterhvert. Skal de stekes med åpen flamme, kan du ikke bruke bakepapir. Da må du ha et lag med semule eller mel på flate fjøler og fordeler pizzabunnene på dem.

Fordel utover pizzasaus, chorizoskiver og tomatene. Riv blåmuggosten i mindre biter og fordel rundt pølse- og tomatskivene. Kvern litt pepper over til slutt.

Stek pizzaene til de er ferdige. Steketiden avhenger av temperaturen i stekeovnen.

Dryss over litt ruccola før servering.

Kos deg!

Annonse