Hjemmelagd lasagne

Hjemmelagd lasagne er en av de middagene som aldri blir utdatert! Ungene her i huset elsker det, og de velger ofte denne versjonen når de får bestemme en god kosemiddag!

Jeg har virkelig lagd denne utallige ganger, både når det er bare oss fire som skal spise og når det er en liten skokk som skal mettes. For meg en lasagne en perfekt middag å servere når det er mange til bords.

Den er dessuten super å fryse ned i porsjonsformer, så har du middag til en dag når tiden er litt knapp.

Hjemmelagd er best

Det er veldig enkelt å lage lasagne fra bunnen selv, og du bruker ikke mange ekstra minutter sammenlignet med å lage den fra halvferdige posepakker du kjøper i butikken. Den hjemmelagde smaker dessuten mye bedre, og da er det du og ikke fabrikkanten som har kontroll på hva middagen din inneholder.

Dette er den skikkelig deilig, tradisjonell lasagne med skikkelig tomatsaus og ostesaus. Og skulle du ha et anstrengt forhold til å lage hvit saus, garanterer jeg at du vil få en perfekt klumpfri variant når du følger min framgangsmåte!

Vi har bestandig rømmedressing og en GRØNN SALAT til lasagnen.

Jeg har flere lasagneoppskrifter her på bloggen også. Her finner du spinatlasagne og her finner du vegetarlasagne!

Annonse

Pin på Pinterest

Slik lager du hjemmelagd lasagne

Sett stekeovnen på 225 grader varmluft. Til en porsjon som dette, passer det med en ildfast form på 22 x 27 cm.

Start med kjøttsausen

Brun kjøttdeigen i en stekepanne sammen med olivenoljen. Finhakk hvitløken og løken og ha det samt oreganoen i stekepanna sammen med kjøttdeigen. La det hele surre sammen i noen minutter. Tilsett resten av ingrediensene til sausen, kok opp og la det småkoke i 10 minutter.

Sånn lager du klumpfri ostesaus

Jeg vet mange har et anstrengt forhold til det å lage hvit saus fordi resultatet har en tendens til å bli klumpete. Men, følger du rådene som jeg fikk fra min husstellærer Kari i 5 klasse, blir sausen bestandig glatt og fullstendig klumpfri.

Smelt smøret på middels varme i en kasserolle og rør inn melet. Tilsett ca. 1 dl av melken. Nå kommer trikset: la væsken (i dette tilfellet melken) koke opp før du begynner å røre den inn i smør- og melblandingen. Rør eller visp til alle klumper er borte. Tilsett litt mer væske og gjenta hele prosessen.

Når all melken er rørt inn, har du i salt og pepper. La sausen småkoke i 7-8 minutter slik at melsmaken forsvinner. Riv opp hvitosten og tilsett ca. 1/3 av den i sausen. Resten skal være på toppen av lasagnen.

Fordel 1/3 av kjøttsausen i bunnen av forma. Så tar du 1/3 av ostesausen over før et lag med pastaplater. Etter 3 runder med kjøtt- og ostesaus og 2 med pastaplater avslutter du med resten av osten.

Sett forma midt i stekeovnen og stek lasagnen i 20–25 minutter til osten bobler og har fått gyllenbrune flekker. La lasagnen hvile i 5-10 minutter før du serverer den.

Rømmedressingen

Mens lasagnen steker, lager du rømmedressingen. Riv hvitløkfeddet på den fine siden av rivjernet og rør den inn sammen med rømmen og resten av ingrediensene. Smak til for å kjenne om den er passe krydret.

Rømmedressingen blir best om den får stå i 15 minutter før servering.

Annonse

Pin på Pinterest

Pin på Pinterest

Pin på Pinterest

Annonse