Nå har jeg funnet en helt idiotsikker måte å lage den gule kremen til suksesskake på – eller gulkake, som jeg kaller den. Følger du denne fremgangsmåten er du garantert en knallgul krem som har en silkemyk og perfekt konsistens. Og da får du rett og slett en suksesskake med fantastisk god gul glasur!
LES MER! Sånn lager du en herlig PÅSKEVARIANT AV SUKSESSKAKEN!
Suksesskaken er jo bestandig én av de kakene som forsvinner først på kakebordet – det bruker det iallfall å være på de stedene jeg er. Og det er jo ikke rart, god som kaken er!
Jeg får bestandig masse spørsmål om den gule kremen, og mange sliter med å få den til. Mitt beste råd er å lese oppskriften skikkelig godt før du starter og å følge oppskriften helt til punkt og prikke. Når det står kjøleskapskaldt smør i oppskriften, er det akkurat det jeg mener. Normalsaltet meierismør som du tar rett ut fra kjøleskapet.
LES MER! Sånn lager du en KNALLGOD SUKSESSTERTE MED FIRKLØVERKREM
Pin på PinterestSlik lager du suksesskake med fantastisk god gul glasur
Sett stekeovnen på 160 grader varmluft og smør en rundform på 24 cm. Legg bakepapir i bunnen.
Mandelbunnen
Ha mandlene i en matprosessor ha kjør knivene rundt til de har blitt helt smulete. Du kan også bruke en mandelkvern.
Ha eggehvitene i en helt ren miksebolle og pisk eggehvitene til de begynner å forme hvite topper. Tilsett melisen litt etter litt og pisk til du får en luftig og blank marengs. Hell i de malte mandlene og vend dem inn med en slikkepott.
Hell røren over i kakeformen og stek den i 45–50 minutter på nederste rille. Kaken skal ha en fast overflate når den er ferdig. La den avkjøles halvveis i formen før du setter den over på en bakerist.
Sånn lager du den gule kremen!
Så var det den gule kremen! Jeg vet at det er mange som sliter med å få kremen til å få akkurat den konsistensen som den skal ha, og jeg har også prøvd mange ulike oppskrifter av varierende art. Denne blir garantert perfekt!
Ta smøret ut av kjøleskapet og del det i terninger. Legg det tilbake i kjøleskapet.
Ha eggeplommene i en kasserolle sammen med melken, sukkeret og maisennaen. Pisk det sammen for å fjerne eventueller melklumper. Kok opp mens du rører godt i bunnen hele tiden. Det kan lett sette seg fast. La det koke i 20 sekunder.
Ta kasserollen av varmen og rør inn smørklumpene. Ta noen av gangen og rør dem kraftig inn. Når alle klumpene er rørt inn, er glasuren ferdig. Jeg bruker bestandig å ha den gjennom en sil, for å forsikre meg om at det ikke blir med noen små hvite eggkluper, før jeg fordeler den utover mandelbunnen.
Her har jeg revet litt mørk sjokolade over glasuren. Jeg bruker grønnsaksskrelleren for å lage sjokoladepynten.
LES MER! Har du lyst til å teste ut FIRKLØVERKAKEN min? Klikk deg inn for å komme til oppskriften!
PS! Dersom kremen nå skulle skille seg, tilsetter du litt iskaldt vann og pisker skikkelig kraftid. Da vil den etter alle solemerker komme tilbake og bli helt fin.
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på PinterestPin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Kommentarer 175
Logg inn for å skrive kommentarer.
Gunhild Lunde 25. september 2016
Hei. Skal kremen haes på når den er lunken eller kald?
Svar til Gunhild Lunde
Fru Timian 25. september 2016
Du kan bare ha den på så snart den er ferdiglaget, Gunhild!
Svar til Fru Timian
Gunhild Lunde 25. september 2016
Takk for raskt svar?
Svar til Gunhild Lunde
Noomi Holm 10. desember 2016
Hvad er H-mælk?
Svar til Noomi Holm
Fru Timian 10. desember 2016
sødmælk, Noomi 🙂
Svar til Fru Timian
Bjørg Sissel 31. desember 2016
Hei og riktig Godt Nytt År! Tusen takk for denne oppskriften som reddet meg før familiebesøket nå i kveld! Bunnen var ferdig, men oppskriften som jeg hadde på kremen skilte seg… jeg gjorde sikkert noe feil. Prøvde din – og den ble helt super!! Tusen takk igjen- og Godt Nytt År!!!
Svar til Bjørg Sissel
Fru Timian 1. januar 2017
Så hyggelig å høre, Bjørg Sissel! Riktig godt nytt år til deg også!
Svar til Fru Timian
Ane 5. april 2017
Kan denne frysast?
Svar til Ane
Fru Timian 5. april 2017
Ja, det går kjempefint å fryse den, Ane 🙂
Svar til Fru Timian
Lene Løvseth 1. juli 2017
Takket være deg Marit så fiksa jeg denna kaka og kan trygt ta den med i bryllup til venninna mi sitt bryllup i morra 😊 👍 Skal gi deg en klem neste gang jeg er i Rakkestad og ser deg 😊
Svar til Lene Løvseth
Fru Timian 1. juli 2017
Hvilken herlig tilbakemelding, Lene! Jeg sier bare: klem i vei!!
Svar til Fru Timian
Olaug Eilind Rappe 16. august 2017
Jippiiii:-) der fikk jeg til gul krem!Tusen takk for nydelig oppskrift:-)
Svar til Olaug Eilind Rappe
Fru Timian 18. august 2017
Herlig, Olaug!!! Nå ble jeg glad 🙂
Svar til Fru Timian
Rose 16. august 2017
Hei, Vil lage denne kaken i en form på 40×30 cm. Skal jeg da gange røren med 2 eller 3? Og hvor lenge bør den da steke? Samme temperatur som du har oppgitt på 24 cm? På forhånd takk. Rose
Svar til Rose
Fru Timian 17. august 2017
Hei Rose. Den enkleste måten å finne ut hvor mye du må gange opp med, er å måle hvor mange liter det er i den formen jeg bruker og så måle hvor mange liter det er i formen din. Du måler enklest opp ved å helle vann i formene. Bruker du et litermål når du heller i, har du kontroll på hvor mye som går i. Så ganger du bare opp oppskriften ut fra det forholdet du finner. Større kake, må som oftest steke litt lenger. Sjekk med en kakepinne for å vite når den er ferdig. Lykke til!
Svar til Fru Timian
Sylvi Tingvoll 28. august 2017
Hei Kan kaken med krem fryses? Sylvi
Svar til Sylvi Tingvoll
Fru Timian 28. august 2017
Ja, den kan fryses, Sylvi 🙂
Svar til Fru Timian
Renate Helen Ludvigsen 9. september 2017
Sliter med smør smak av fyllet.fint med tips👍😋
Svar til Renate Helen Ludvigsen
Martin 18. oktober 2017
Skal man ha saltet eller usaltet smør i kremen?
Svar til Martin
Fru Timian 18. oktober 2017
Hei Martin! Jeg bruker vanlig saltet smør i kremen. Du kan også bruke usaltet, men da er det lurt å tilsette litt salt på slutten. Bare noen få korn 🙂
Svar til Fru Timian