Suksesskake med fantastisk god gul glasur Pin på Pinterest

Suksesskake med fantastisk god gul glasur

Av Fru Timian

1 t 30 min 12 porsjoner

Nå har jeg funnet en helt idiotsikker måte å lage den gule kremen til suksesskake på – eller gulkake, som jeg kaller den. Følger du denne fremgangsmåten er du garantert en knallgul krem som har en silkemyk og perfekt konsistens. Og da får du rett og slett en suksesskake med fantastisk god gul glasur!

LES MER! Sånn lager du en herlig PÅSKEVARIANT AV SUKSESSKAKEN! 

Suksesskaken er jo bestandig én av de kakene som forsvinner først på kakebordet – det bruker det iallfall å være på de stedene jeg er. Og det er jo ikke rart, god som kaken er!

Har du forresten prøvd ut oppskriften på små suksesskaker – eller gule bomber? Klikk deg inn her og sjekk ut herlighetene!

Jeg får bestandig masse spørsmål om den gule kremen, og mange sliter med å få den til. Mitt beste råd er å lese oppskriften skikkelig godt før du starter og å følge oppskriften helt til punkt og prikke. Når det står kjøleskapskaldt smør i oppskriften, er det akkurat det jeg mener. Normalsaltet meierismør som du tar rett ut fra kjøleskapet.

LES MER! Sånn lager du en KNALLGOD SUKSESSTERTE MED FIRKLØVERKREM

Pin på Pinterest

Slik lager du suksesskake med fantastisk god gul glasur

Sett stekeovnen på 160 grader varmluft og smør en rundform på 24 cm. Legg bakepapir i bunnen.

Mandelbunnen

Ha mandlene i en matprosessor ha kjør knivene rundt til de har blitt helt smulete. Du kan også bruke en mandelkvern.

Ha eggehvitene i en helt ren miksebolle og pisk eggehvitene til de begynner å forme hvite topper. Tilsett melisen litt etter litt og pisk til du får en luftig og blank marengs. Hell i de malte mandlene og vend dem inn med en slikkepott.

Hell røren over i kakeformen og stek den i 45–50 minutter på nederste rille. Kaken skal ha en fast overflate når den er ferdig. La den avkjøles halvveis i formen før du setter den over på en bakerist.

Sånn lager du den gule kremen!

Så var det den gule kremen! Jeg vet at det er mange som sliter med å få kremen til å få akkurat den konsistensen som den skal ha, og jeg har også prøvd mange ulike oppskrifter av varierende art. Denne blir garantert perfekt!

Ta smøret ut av kjøleskapet og del det i terninger. Legg det tilbake i kjøleskapet.

Ha eggeplommene i en kasserolle sammen med melken, sukkeret og maisennaen. Pisk det sammen for å fjerne eventueller melklumper. Kok opp mens du rører godt i bunnen hele tiden. Det kan lett sette seg fast. La det koke i 20 sekunder.

Ta kasserollen av varmen og rør inn smørklumpene. Ta noen av gangen og rør dem kraftig inn. Når alle klumpene er rørt inn, er glasuren ferdig. Jeg bruker bestandig å ha den gjennom en sil, for å forsikre meg om at det ikke blir med noen små hvite eggkluper, før jeg fordeler den utover mandelbunnen.

Her har jeg revet litt mørk sjokolade over glasuren. Jeg bruker grønnsaksskrelleren for å lage sjokoladepynten.

LES MER! Har du lyst til å teste ut FIRKLØVERKAKEN min? Klikk deg inn for å komme til oppskriften!

PS! Dersom kremen nå skulle skille seg, tilsetter du litt iskaldt vann og pisker skikkelig kraftid. Da vil den etter alle solemerker komme tilbake og bli helt fin.

Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest

Marit Røttingsnes Westlie
– Bare gode smaker

Hei, jeg heter Marit Røttingsnes Westlie og er Fru Timian

Her deler jeg oppskriftene jeg lager til min egen familie – ujålete hverdagsmat folk får til, og litt ekstra godt til helgen.

Mer om Fru Timian

Ingredienser

Mandelbunn

Gul krem

Til pynt

Gode alternativer

Kommentarer 175

Logg inn for å skrive kommentarer.

  1. Gerd Tove 16. februar 2016

    Det er ikke bare bunnen som kan fryses. Jeg lager kaken ferdig med krem på, og fryser den. Før servering river jeg litt sjokolade over kremen. PS! Bruker fløte isteden for melk i kremen + 1ts vaniljesukker. Og for all del ikke margarin,men SMØR. Jeg lager ofte to eller tre av disse kakene,når jeg først er i gang og baker. De holder seg godt i fryseboksen i lang tid.

    Svar til Gerd Tove

  2. Kirsti Øy Driveklepp 12. mars 2016

    Nokre av oss er allergiske mot alle slags mjølkeprodukt. Kva synest du eg skal byte ut mjølka med? Smøret må bytast ut med mjølkefritt margarin.

    Svar til Kirsti Øy Driveklepp

    1. Fru Timian 13. mars 2016

      Her kan jeg dessverre ikke gi deg noe godt svar, Kirsti, for jeg har ikke prøvd noe annet enn melk og fløte. Usikker på hvordan det vil arte seg med andre væsker. Beklager at jeg ikke kan gi det noe bedre svar enn det.

      Svar til Fru Timian

      1. Ingebjørg 14. mai 2016

        Har prøvd både med vann og med kokosmelk/kokoskrem i stedet for fløte. Det går helt fint. Og erstattet smør med melkefri margarin når jeg lager til melkeallergikere. Har også i noen ts vaniljesukker for smakens skyld.

        Svar til Ingebjørg

    2. Fru Timian 15. mars 2016

      Hei igjen, Kirsti! Det er ei som har skrevet inn her at hun har brukt både rismelk og havremelk, så det kan du jo prøve 🙂

      Svar til Fru Timian

  3. Torgunn 13. mars 2016

    Jobbet på bakeri for 50 år sia, og der bakte de denne kaken. I fyllet brukte de fløte.,og smør (grusom smak med margarin) Når fyllet var avkjølt rørte de smøret mykt og rørte rørte en og en skje av oppkoket i smøret. Ingen smørklumper og fyllet får en fin konsistens. Siden kaken er så mektig så har jeg gått ned på smørmengden..

    Svar til Torgunn

  4. Elin Sodeland 14. mars 2016

    Jeg koker den gule kremen i mikroovnen. har på forhand kuttet opp smøret i terninger, og har en og en terning i den "kokte", varme kremen og rører godt. Pga melkeallergi bruker jeg "den blå margarinen " , men OBS ha i salt, kremen blir tam i smaken uten. Jeg har både brukt havre krem og rismelk. Bruk litt mindre mengde av rismelken , den er tynnere.

    Svar til Elin Sodeland

  6. Line 19. mars 2016

    Hei:) kam du fikse opp i linkene ? Kommer inn på denne kaken når jeg trykker på frokostmuffins ? 🙂

    Svar til Line

  7. Karin 24. mars 2016

    Jeg har alltid trodd at eggekrem ikke skal koke, men varmes til kokepunktet slik at den tykner, i flg flere oppskrifter. Men denne, og noen andre jeg har sett, skal koke i flere minutter. Forklaring på det?

    Svar til Karin

    1. Elin 25. februar 2017

      Med maisenna eller mel i kremen kan kremen kokes! Men må selvfølgelig røre hele tiden!

      Svar til Elin

    2. Hanna 7. mai 2019

      ….denne skal koke i bare 20 sekunder…..

      Svar til Hanna

  9. Karina Hernström 1. april 2016

    Jag bor i Sverige och jag undrar vad melis är som ska vara i kakan

    Svar til Karina Hernström

  10. Thea 2. mai 2016

    Hei og takk for super oppskrift! Hvor mange dager på forhånd kan jeg lage ferdig kaka, uten å fryse den?

    Svar til Thea

    1. Fru Timian 2. mai 2016

      Hei Thea! Den holder seg godt iallfall i to dager. 🙂

      Svar til Fru Timian