Nå har jeg funnet en helt idiotsikker måte å lage den gule kremen til suksesskake på – eller gulkake, som jeg kaller den. Følger du denne fremgangsmåten er du garantert en knallgul krem som har en silkemyk og perfekt konsistens. Og da får du rett og slett en suksesskake med fantastisk god gul glasur!
LES MER! Sånn lager du en herlig PÅSKEVARIANT AV SUKSESSKAKEN!
Suksesskaken er jo bestandig én av de kakene som forsvinner først på kakebordet – det bruker det iallfall å være på de stedene jeg er. Og det er jo ikke rart, god som kaken er!
Jeg får bestandig masse spørsmål om den gule kremen, og mange sliter med å få den til. Mitt beste råd er å lese oppskriften skikkelig godt før du starter og å følge oppskriften helt til punkt og prikke. Når det står kjøleskapskaldt smør i oppskriften, er det akkurat det jeg mener. Normalsaltet meierismør som du tar rett ut fra kjøleskapet.
LES MER! Sånn lager du en KNALLGOD SUKSESSTERTE MED FIRKLØVERKREM
Pin på PinterestSlik lager du suksesskake med fantastisk god gul glasur
Sett stekeovnen på 160 grader varmluft og smør en rundform på 24 cm. Legg bakepapir i bunnen.
Mandelbunnen
Ha mandlene i en matprosessor ha kjør knivene rundt til de har blitt helt smulete. Du kan også bruke en mandelkvern.
Ha eggehvitene i en helt ren miksebolle og pisk eggehvitene til de begynner å forme hvite topper. Tilsett melisen litt etter litt og pisk til du får en luftig og blank marengs. Hell i de malte mandlene og vend dem inn med en slikkepott.
Hell røren over i kakeformen og stek den i 45–50 minutter på nederste rille. Kaken skal ha en fast overflate når den er ferdig. La den avkjøles halvveis i formen før du setter den over på en bakerist.
Sånn lager du den gule kremen!
Så var det den gule kremen! Jeg vet at det er mange som sliter med å få kremen til å få akkurat den konsistensen som den skal ha, og jeg har også prøvd mange ulike oppskrifter av varierende art. Denne blir garantert perfekt!
Ta smøret ut av kjøleskapet og del det i terninger. Legg det tilbake i kjøleskapet.
Ha eggeplommene i en kasserolle sammen med melken, sukkeret og maisennaen. Pisk det sammen for å fjerne eventueller melklumper. Kok opp mens du rører godt i bunnen hele tiden. Det kan lett sette seg fast. La det koke i 20 sekunder.
Ta kasserollen av varmen og rør inn smørklumpene. Ta noen av gangen og rør dem kraftig inn. Når alle klumpene er rørt inn, er glasuren ferdig. Jeg bruker bestandig å ha den gjennom en sil, for å forsikre meg om at det ikke blir med noen små hvite eggkluper, før jeg fordeler den utover mandelbunnen.
Her har jeg revet litt mørk sjokolade over glasuren. Jeg bruker grønnsaksskrelleren for å lage sjokoladepynten.
LES MER! Har du lyst til å teste ut FIRKLØVERKAKEN min? Klikk deg inn for å komme til oppskriften!
PS! Dersom kremen nå skulle skille seg, tilsetter du litt iskaldt vann og pisker skikkelig kraftid. Da vil den etter alle solemerker komme tilbake og bli helt fin.
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på PinterestPin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Kommentarer 175
Logg inn for å skrive kommentarer.
Ann-Mari 16. september 2015
Jeg bruker alltid fløte, sukker og eggeplommer.. Kokes opp, så har jeg i vaniljesukker, Og tilslutt ekte meierismør…
Svar til Ann-Mari
Bjørg 2. desember 2016
Prøv med rømme det blir like bra
Svar til Bjørg
Ella-Brit Lindmo 17. september 2015
Hei Mona. Hvis du skal bruke fløte i stedet for melk, kan d bli litt for mye fett. Du kan risikere å få et fettlag oppå kaken. Evt. kan du bruke fløte og redusere smørmengden.
Svar til Ella-Brit Lindmo
tove bakken 17. september 2015
Jeg har aldri hatt problemer med den kaka……… 5 eggeplommer -1 dl fløte – 125 gr. sukker , kokes tilsetter 1 ts.vaniljesukker , og 100 gr. kaldt meierismør i biter , avkjøler det godt, før jeg bruker mixeren på det, da får jeg en superlett krem , som jeg former oppå med en gaffel, blir lekkert og gir mere høyde. bare et tips.
Svar til tove bakken
Kirsten Sønsteby 6. mai 2017
Blås i han Brimi da. Til all bakst brukes MELANGE MARGARIN Og pisker du den for lenge blir det smørkrem. Hehehe
Svar til Kirsten Sønsteby
Gro 25. oktober 2018
Helt enig med deg her.. vet mange ikke får til denne kremen. I de fleste oppskrifter skrives det smør, ikke bruk vanlig smør for da blir det smørsmak. Bruk MEIERISMØR Bakt denne kaka 100 ganger, aldri feilet på kremen
Svar til Gro
Hege 17. september 2015
ENDELIG en oppskrift jeg lyktes med!!! Takk Frutimian
Svar til Hege
Fru Timian 18. september 2015
Å, det er helt strålende, Hege! Tusen takk for at du delte 🙂
Svar til Fru Timian
Anne Turid 18. september 2015
Eneste grunnen til at det kan bli klumper i kremen er at dere har sukkeret i kasserollen før fløten/melken. Ingrediensene må i kasserollen i den rekkefølgen de står i oppskriften. I familien min har vi laget denne kaken i over 80 år uten en eneste ødelagt/klumpete krem.
Svar til Anne Turid
Turid Rath 27. september 2015
Min svigermor bruker meierismør og VIKINGMELK. Blir fantastisk god gul krem.
Svar til Turid Rath
Barbro C Hestø Andersen 12. desember 2015
Jeg har alltid oppi en bløtlagt gelatinplate, da blir kremen flott uansett oppskrift
Svar til Barbro C Hestø Andersen
Berit 12. desember 2015
Tenkte å lage denne i brødskuffen. Tror du det holder å tredoble oppskriften? Berit:)
Svar til Berit
Fru Timian 12. desember 2015
Ja, det tror jeg blir passe, Berit 🙂
Svar til Fru Timian
Kjersti 29. desember 2015
Hei! En aktiv bakedame lært meg at vaniljesukkeret i suksesstertekremen har en funksjon utover det å gi vaniljesmak. Jeg forsto det slik at det ga mindre "fettsmak" / opplevelse av at kremen er feit. Vennlig hilsen Kjersti
Svar til Kjersti
Fru Timian 29. desember 2015
Ja, det kan være, Kjersti 🙂
Svar til Fru Timian
Ragnhild Rostad 31. desember 2015
Jeg har prøvd denne oppskriften på årets siste dag – skal ha den med på nyttårsfesten 🙂
Svar til Ragnhild Rostad
Fru Timian 1. januar 2016
Godt nytt år til deg, Rganhild 🙂
Svar til Fru Timian
Jeanette 27. januar 2016
Hvor lang tid i forveien kan man lage bunnen på kaken? Og må den da evt. fryses ned?
Svar til Jeanette
Fru Timian 28. januar 2016
Bunnen er kjempefin å fryse, så den kan du lage i god tid i forveien, Jeanette
Svar til Fru Timian