Dampet laks med grønn saus kan veldig lett bli en av dine nye middagsfavoritter! For dette er så godt! Laksen blir utrolig saftig og smakfull når du tilbereder den på denne måten.
Jeg synes dette er en ganske så morsom måte å tilberede laksen på, for vi lager en pakke av bakepapir oppi en gryte, og så har vi fisken og alle de gode smakene i. Det blir på nesten samme måte som når vi lager FISKEPOSER i stekeovnen.
Skal du tilberede en hel side med laks? Se her: KALD ØRRET MED AGURK OG MANGOSALSA
Den grønne sausen er virkelig verdt å teste ut. Den kan du også servere sammen med STEKT KYLLING og BACONSURRET SVINEFILET. Jeg tar gjerne også restene av den på en ristet brødskive og topper med spekeskinke eller en god kokt skinke.
God middag til deg!
Teksten fortsetter under anonsen
Annonse
Pin på PinterestSlik tilbereder du dampet laks med grønn saus
Start med tilberedningen av laksen
Kok risen etter anvisning på pakken aller først.
Finn frem en stor kjele evt. stekepanne med høye kanter og lokk, og legg i et bakepapir. Jeg bruker en emaljert jerngryte til dette. Bakepapiret må være stort nok til at du greier å brette det rundt all maten, så om du bare har de bakepapirene som allerede er oppdelt, er det mulig du må legge to halvveis oppå hverandre for at det skal bli stort nok.
Vask sitronene godt og før du skjærer dem og løken i så tynne ringer som du greier. Hvitløkfeddene skjærer du i tynne skiver. Hakk opp urtene og del laksen i passe serveringsstykker.
Ha ca. halvparten av olivenoljen i kjelen, oppi bakepapiret. Legg i fiskebitene og dryss over litt salt og pepper.
Dryss over halvparten av urtene, løk- og hvitløkskivene og sitronskivene. Gjenta med resten av urtene, løken, hvitløken og sitronskivene. Dryss over resten av saltet og pepperen og hell over resten av olivenoljen samt eplejuicen eller hvitvinen.
Brett bakepapiret opp og rundt maten og brett det sammen slik at du får en lukket pose. Legg over lokket.
Sett kjelen på en stekeplate. Nå må du stole litt på prosessen og ikke åpne lokket før du er ferdig med de kommende stegene.
Sett varmen på litt over medium varme og la pannen stå i 5 minutter. Reduser varmen til medium og kok videre i 8-10 minutter. Slå av varmen, men la kjelen stå med lokket på i 5 minutter til før du forsiktig tar av lokket og åpner opp posen inni.
Den grønne sausen
Grovhakk løken og hvitløken før du har det i en beholder som passer til en stavmikser, eller bruk en food processor. Ha i resten av ingrediensene og kjør det sammen til du får en herlig grønn saus.
Servering
Vær forsiktig når du løfter opp fiskestykkene sånn at du holder seg hele.
Her har jeg først fordel den grønne sausen på tallerkenen, så hatt på ris før jeg topper det hele med laksen og alle de gode smakene fra kjelen.
Kos deg!
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på PinterestAnnonse
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på PinterestPin på Pinterest
Pin på PinterestAnnonse
Annonse
Kommentarer 4
Logg inn for å skrive kommentarer.
LisbethGT 10. mars 2024
Dampet laks med sitron, ser utrolig godt ut😋 Jeg han nå mange sitroner, uten det ytterste gule laget, for det har jeg brukt for å lage limoncello😉 Tror du at jeg kan bruke disse til denne retten, selv om de mangler det gule ?
Svar til LisbethGT
Fru Timian 10. mars 2024
Det høres ut som en perfekt måte å bruke opp de sitronene på, Lisbeth!
Svar til Fru Timian
Bjørg 18. september 2024
Hvorfor velger du å bruke bakepapir, og ikke aluminiumsfolie?
Svar til Bjørg
Fru Timian 20. september 2024
Hei Bjørg. Jeg har ikke prøvd med aluminiumsfolie, men det går sikkert bra det også.
Svar til Fru Timian