Nå har jeg funnet en helt idiotsikker måte å lage den gule kremen til suksesskake på – eller gulkake, som jeg kaller den. Følger du denne fremgangsmåten er du garantert en knallgul krem som har en silkemyk og perfekt konsistens. Og da får du rett og slett en suksesskake med fantastisk god gul glasur!
LES MER! Sånn lager du en herlig PÅSKEVARIANT AV SUKSESSKAKEN!
Suksesskaken er jo bestandig én av de kakene som forsvinner først på kakebordet – det bruker det iallfall å være på de stedene jeg er. Og det er jo ikke rart, god som kaken er!
Jeg får bestandig masse spørsmål om den gule kremen, og mange sliter med å få den til. Mitt beste råd er å lese oppskriften skikkelig godt før du starter og å følge oppskriften helt til punkt og prikke. Når det står kjøleskapskaldt smør i oppskriften, er det akkurat det jeg mener. Normalsaltet meierismør som du tar rett ut fra kjøleskapet.
LES MER! Sånn lager du en KNALLGOD SUKSESSTERTE MED FIRKLØVERKREM
Pin på PinterestSlik lager du suksesskake med fantastisk god gul glasur
Sett stekeovnen på 160 grader varmluft og smør en rundform på 24 cm. Legg bakepapir i bunnen.
Mandelbunnen
Ha mandlene i en matprosessor ha kjør knivene rundt til de har blitt helt smulete. Du kan også bruke en mandelkvern.
Ha eggehvitene i en helt ren miksebolle og pisk eggehvitene til de begynner å forme hvite topper. Tilsett melisen litt etter litt og pisk til du får en luftig og blank marengs. Hell i de malte mandlene og vend dem inn med en slikkepott.
Hell røren over i kakeformen og stek den i 45–50 minutter på nederste rille. Kaken skal ha en fast overflate når den er ferdig. La den avkjøles halvveis i formen før du setter den over på en bakerist.
Sånn lager du den gule kremen!
Så var det den gule kremen! Jeg vet at det er mange som sliter med å få kremen til å få akkurat den konsistensen som den skal ha, og jeg har også prøvd mange ulike oppskrifter av varierende art. Denne blir garantert perfekt!
Ta smøret ut av kjøleskapet og del det i terninger. Legg det tilbake i kjøleskapet.
Ha eggeplommene i en kasserolle sammen med melken, sukkeret og maisennaen. Pisk det sammen for å fjerne eventueller melklumper. Kok opp mens du rører godt i bunnen hele tiden. Det kan lett sette seg fast. La det koke i 20 sekunder.
Ta kasserollen av varmen og rør inn smørklumpene. Ta noen av gangen og rør dem kraftig inn. Når alle klumpene er rørt inn, er glasuren ferdig. Jeg bruker bestandig å ha den gjennom en sil, for å forsikre meg om at det ikke blir med noen små hvite eggkluper, før jeg fordeler den utover mandelbunnen.
Her har jeg revet litt mørk sjokolade over glasuren. Jeg bruker grønnsaksskrelleren for å lage sjokoladepynten.
LES MER! Har du lyst til å teste ut FIRKLØVERKAKEN min? Klikk deg inn for å komme til oppskriften!
PS! Dersom kremen nå skulle skille seg, tilsetter du litt iskaldt vann og pisker skikkelig kraftid. Da vil den etter alle solemerker komme tilbake og bli helt fin.
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på PinterestPin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Kommentarer 175
Logg inn for å skrive kommentarer.
Mona Sandengen 16. august 2015
Super oppskrift som ble vellykket Kan jeg bruke fløte istedet for melk?
Svar til Mona Sandengen
Fru Timian 16. august 2015
Hei Mona! Det har jeg ikke prøvd, men ser ingen grunn for at det ikke skal gå bra, så kjør på med fløte 🙂
Svar til Fru Timian
Janne 12. september 2015
Med fløte blir kremen enda bedre. Og hvis du tilsetter ca 1 ts ekte vaniljesukker i kremen også blir den helt fantastisk god
Svar til Janne
Rose May Reitan 17. mars 2016
Jeg bruker fløte istedenfor melk, og det gir en MYE bedre smak( har prøvd begge deler). Noen sverger til smør også, mens jeg liker best margarin.
Svar til Rose May Reitan
lillemartine 30. november 2016
Ja, du kan bruke fløte i stedet for melk, mye bedre. Når smørkremen blir lunken : tilsett en teskje vaniljepulver og en spiseskje sterk svart kald kaffe. Mmmm
Svar til lillemartine
Ingrid Lindquist 2. september 2015
En enkel oppskrift på gul krem, men den smaker litt annerledes. Ikke like god som den andre, gamle oppskriften din på gul krem.
Svar til Ingrid Lindquist
Liv Laksfoss 4. april 2017
Jeg har aldri sett en oppskrift med melk i den kremen. Det har jeg ikke tenkt å prøve, siden den andre er så god!
Svar til Liv Laksfoss
Fru Timian 4. april 2017
Så bra at du har en oppskrift du er fornøyd med, Liv 🙂
Svar til Fru Timian
Grete haugen 12. september 2015
Du må ha tålmodighet når du skal lage gul krem 5 eggeplommer. 1dl fløte. 120 gr sukker. Varm alt i en gryte på svak varme til d tykner, Ikke koke.avkjøl litt rør inn ca60 gr smør( Melangs)
Svar til Grete haugen
Gry 13. september 2015
Hei! I den orginale oppskriften,som min bestemor laget den,50 år tilbake og som ALLTID er vellykket; Kok opp 100 sukker 1 1/2 dl fløte 4 (5) eggeplommer La dette koke opp under omrøring,kok til det tykner på svak varme. Avkjøl og tilsett så 125 gr. Godt smør(meirismør).Bruk stavmixser så får du en klumpfri og luftig gul krem!!! Så enkelt og orginalen!!
Svar til Gry
Per Martin 16. mai 2016
Definitivt den beste kremen, fungerer hver gang. Må bare passe på å røre i kremen og for all del ikke kok den opp. Alltid smøret ti slutt. Kanskje derfor vi kaller den sukssè terte da den slår all hver gang.
Svar til Per Martin
gerd 3. august 2017
Dette er den oppskriften på krem som jeg også bruker,men jeg har vaniljesukker i også. Jeg koker den alltid til den tykner og avkjøler den godt før jeg visper inn smøret. Den mislykkes aldri:-)
Svar til gerd
sissel sandven 13. september 2015
Jiiippi – perfekt gul krem 🙂
Svar til sissel sandven
Fru Timian 13. september 2015
Herlig, Sissel!!!! 🙂
Svar til Fru Timian
Grethe Eriksen 15. september 2015
Kakeoppskrift
Svar til Grethe Eriksen
Grete 15. september 2015
Jeg har alltid brukt fløte til kremen og aldri har den skilt seg 🙂
Svar til Grete
Lill-Bente Robertsen 16. september 2015
Har selv alltid brukt fløte i denne kremen. Men jeg har derimot aldri hatt smøret i før kremen er skikkelig avkjølt.
Svar til Lill-Bente Robertsen
Gunn Karin MIDTUN 13. desember 2018
Enig,pisker alltid inn smøret når eggekremen er kald
Svar til Gunn Karin MIDTUN
Sigrunn Thorseth 16. september 2015
Veldig bra.
Svar til Sigrunn Thorseth
Nina 16. september 2015
Obs! Melange er IKKE smør!! "Står det smør i oppskriften, så skal det brukes smør" sitat av Arne Brimi Jeg bruker også kremfløte, oftest laktosefri, men setter kremen litt kjølig før jeg har den på kakebunnen.
Svar til Nina