Wrap med stekt halloumi og avokado

Name: Wrap med stekt halloumi og avokado
Total time: 20 min
Yield: 2 porsjoner
Ingredients: 0,25 granateple; 4 tortillalefse(r); 250 g halloumi; 3 ss fru timian kremet balsamico med dadler, + ekstra til servering; 1 ts fru timian grillkrydder; 2 avokado; grønnsalat; 1 lime

Av Fru Timian

20 min 2 porsjoner

Matlagingsmodus

Jeg kunne glatt levd på wrap med stekt halloumi og avokado, granateplekjerner og kremet balsamicoeddik med dadler! For dette er skikkelig diggbar mat! Superenkelt å lage er det også. Perfekt å servere både som lunsj og middag, synes iallfall jeg.

Hva er halloumi?

Halloumi er en fastost laget på en blanding av ku-, geit- og sauemelk. Den har et veldig høyt smeltepunkt, noe som gjør den perfekt å steke eller grille. Halloumiosten er ganske mild i smaken. Den er ikke beregnet å spise som den er, men kan rives opp for å bli brukt i for eksempel SQUASHKAKER og den kan altså stekes. Da skjærer du den først i skiver før du steker den på ganske så høy varme til den får en gyllenbrun skorpe på begge sider. Da er den myk inni.

Du får kjøpt halloumi i veldig mange av de vanlige dagligvarebutikkene, så sjekk hyllen der hvor du bruker å finne fetaost og fersk mozzarella.

LES MER! Sånn lager du KYLLINGWRAPS MED AVOKADO OG RØMME

Noe av det som gjør denne wrappen ekstra god, er KREMET BALSAMICOEDDIK MED DADLER som er tykk, søt og knallgod – og som er super å ha over salater, på TOMATSANDWICH MED MOZZARELLA, på OST- OG SPEKEMATFAT og på veldig mye mer. Jeg bruker den også for å avrunde sauser.

Og i tillegg bruker jeg GRILLKRYDDERET mitt som en smakssetter.

Håper du kommer til å elske dette like mye som meg!

Slik tilbereder du wrap med stekt halloumi og avokado

Hvordan få granateplekjernene ut av frukten enklest mulig

Start med å få granateplekjernene ut av selve frukten. Har du også opplevd at både vegger og genser har blitt full av røde flekker når du har pirket granateplekjernene ut av frukten? Med dette trikset slipper du det!

Vask granateplet på utsiden før du skjærer et snitt rundt hele toppen av granateplet og løfter av «lokket». Dette bruker jeg å gjøre nede i kjøkkenvasken. Nå kan du se at frukten er delt opp med hvite hinner som nærmest lager båter. Snitt opp skinnet langs det hvite. Så har du hele granateplet i en bolle med vann hvor vannet dekker hele granateplet.

Nå kan du rive granateplet fra hverandre i båter og lett pirke ut alle kjernene uten at det spruter.

Alle kjernene du ikke skal bruke nå, kan du oppbevare i en lufttett boks i kjøleskapet i flere dager.

Få best mulig smak av lefsene

Du kan selvfølgelig lage HJEMMELAGDE TACOLEFSER, men om du kjøper ferdig (som jeg har gjort her) liker iallfall jeg å steke dem i en tørr stekepanne før servering. De blir definitivt bedre når de blir varmebehandlet før du server dem.

Pakk dem inn i et rent kjøkkenhåndkle når de er varmet.

Tilberede halloumiosten

Skjær halloumiosten i 0,75 cm tykke skiver og ha i en skål sammen med de 3 spiseskjeene kremet balsamicoeddik med dadler og grillkrydderet. Bland det godt sammen.

Varm opp stekepannen, som du akkurat har varmet lefsene i, på ganske høy varme og legg i halloumiskivene. Du trenger ikke å bruke noe olje i stekepannen. Stek dem til de blir gyllenbrune. Vend og stek på den andre siden.

Straks klart for servering

Del avokadoene i to og skjær dem i skiver. Fordel salat på lefsene. Så avokadoskivene, halloumien og granateplekjernene. Avslutt med en god skvis kremet balsamicoeddik med dadler.

Kos deg! Det skal iallfall jeg!